만물상 259회 갈치조림 초간단 래시피

만물상 259회 스타의 집밥 이성미 갈치 조림 초간단 래시피 소개

이성미 갈치조림(4인분) 

갈치 2마리, 감자 3, 양파 1, 고추 3개, 소주 1컵, 카레 가루 2 큰술, 

양념장 만들기 : 고춧가루 4, 간잔 5, 다진 마늘 2, 물 2컵

 갈치의 은분을 제거하고 손질하여 물에 씻어 준비한다.

감자는 1.5 cm 정도오 깍뚝 썰기 하여 랩을 씌워 전자렌지 5분 돌린다.

양념장을 만들어 그 양념장에 감자와 채소를 담은 뒤 양념장을 버무린다.

냄비에 감자를 꼼꼼히 깔고 갈치를 차곡 차곡 올린 뒤 양념장을 붓고 10분 정도 끌여 준다. 소주 1컵과 카레 가루를 녹인 카레 물을 끓는 칼치 조림 옆 테두리로 돌리면서 뿌린다.

1분 정도 더 끓이면 완성. 

갈치 조림에는 무가 들어가야 맛이 나지만 아직 무가 단맛이 덜 할때는 감자를 넣어도 좋아요.

고소한 맛의 감자가 갈치의 단맛을 더 끌어 올려 갈치와 감자를 같이 조려서 먹으면 더 맛있답니다.